Nouvelle Cuisinek beren bigarren lan luzea DE MEMORIA(2008) aurkeztera datoz. Paco Liañok zuzendutako grabaketa Treboada estudiotan egin dute. Emaitza bezala taldeko partaideek beraien eragin guziak iraulgi dituzten abesti bilduma bat da. Era berean doinu berriak arakatzen dituzte, non gitarra, ahots eta sinteak oinarri erritmiko sendo eta irudimenezko baten gainean doaz eta bajuaren jardunak gainontzeko istrumentuen doinuen artean ezkutaturiko istorioak kontatzen dizkigu.http://www.myspace.com/nouvellecuisine